Millet Milk: मिलेट एक प्रकार का छोटे बीज वाला अनाज है जो दुनिया भर में उगाया और खाया जाता है। इसे बाजरा के नाम से जाना जाता है। भारत में बाजरे की रोटी, दलिया और राब जैसी चीजें शौक से खाई जाती हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस साबुत अनाज से बने दूध का भी सेवन किया जा सकता है। यह एक प्रकार का डेयरी फ्री बेवरेजेस है जिसमें प्रोटीन, विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं। इतना ही नहीं, यह ग्लूटेन फ्री है। ऐसे में यह उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प साबित हो सकता है जो डेयरी-मुक्त, लैक्टोज इनटोलरेंस और वीगन डाइट पर हैं।
इस दूध के कई प्रकार होते हैं जैसे बाजरा दूध, प्रोसो बाजरा दूध, फॉक्सटेल बाजरा दूध और ब्राउनटॉप बाजरा दूध। हालाँकि, यह बादाम या सोया दूध जितना उपयोगी या बाज़ार में आसानी से उपलब्ध नहीं है।
हम जिन डेयरी उत्पादों का उपयोग करते हैं। इसकी तुलना में बाजरे के दूध का स्वाद और बनावट दोनों ही थोड़े अलग होते हैं। कुछ लोग इसके स्वाद को मिट्टी जैसा या अखरोट जैसा बताते हैं। दरअसल, बाजरे का दूध ज्यादातर लोग आसानी से पी सकते हैं। लेकिन कई लोगों को इसके कारण पेट संबंधी या अन्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए इस दूध को धीरे-धीरे पीना शुरू करें और यह भी ध्यान रखें कि इसे पीने पर आपका शरीर कैसी प्रतिक्रिया दे रहा है।
बाजरे का दूध पीने के फायदे
– बाजरे का दूध विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। जिसे पीने से हमारे शरीर को ऊर्जा मिलती है। साथ ही यह इम्यून सिस्टम और हड्डियों के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है।
– क्योंकि बाजरा ग्लूटन फ्री होता है। इसलिए, जिन लोगों को सीलिएक बीमारी या ग्लूटेन इंटॉलरेंस है, उनके लिए बाजरा दूध डेयरी दूध का एक स्वस्थ विकल्प साबित हो सकता है।
– जो लोग अपने वजन पर नियंत्रण रखना चाहते हैं। उनके लिए भी बाजरे का दूध पीना एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें डेयरी दूध की तुलना में कम कैलोरी होती है। इसके अलावा इसमें मौजूद फाइबर के कारण पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे ओवरईटिंग से बचने में मदद मिल सकती है।
– इस दूध में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज को दूर करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा इसमें प्रीबायोटिक्स भी होते हैं, जो आंत के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।