Non Dairy Calcium Rich Foods: कैल्शियम शरीर में विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए एक आवश्यक खनिज है। जिस तरह शरीर के विकास और मजबूती के लिए प्रोटीन, आयरन और अन्य पोषक तत्वों की जरूरत होती है, उसी तरह हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती के लिए कैल्शियम जरूरी है। शरीर में कैल्शियम की कमी से आपको ऑस्टियोपोरोसिस जैसी खतरनाक बीमारी हो सकती है जिसमें हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और उनके आसानी से टूटने का खतरा भी बढ़ जाता है।
कैल्शियम की कमी के लक्षण क्या हैं? इसके अलावा, आप कैल्शियम की कमी के कई लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं जैसे भ्रम या स्मृति हानि, मांसपेशियों में ऐंठन, हाथ, पैर और चेहरे में सुन्नता और झुनझुनी, अवसाद, कमजोर और भंगुर नाखून, हड्डियों का आसानी से टूटना, लगातार थकान और कमजोरी रहना।
कैल्शियम की कमी कैसे दूर करें? ऐसा माना जाता है कि दूध, दही, पनीर जैसे डेयरी उत्पाद कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। यह सच है लेकिन कुछ बीज भी कैल्शियम का खजाना हैं और उन लोगों के लिए कैल्शियम का अच्छा विकल्प हो सकते हैं जिन्हें डेयरी उत्पादों से एलर्जी है या पसंद नहीं है।
तिल के बीज
तिल के बीज कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो प्रति सेवन में पर्याप्त मात्रा प्रदान करते हैं। USDA के अनुसार, बीजों में प्रति चम्मच 88 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इनमें मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे अन्य हड्डियों को बढ़ाने वाले पोषक तत्व भी होते हैं।
चिया बीज
चिया बीज न केवल कैल्शियम से भरपूर होते हैं बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर भी प्रदान करते हैं। 100 ग्राम चिया बीज में भी 631 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।
अफीम के बीज
खसखस कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे अन्य खनिजों का अच्छा स्रोत है। सिर्फ एक चम्मच में 126 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। पोषण सामग्री बढ़ाने के लिए इन्हें सलाद, दही पर छिड़का जा सकता है।
पटसन के बीज
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम अलसी के बीज में लगभग 255 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है। अलसी के बीजों को पीसने से उनकी पाचनशक्ति बढ़ सकती है और शरीर के लिए पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।
कद्दू के बीज
कद्दू के बीज, जिन्हें पेपिटास भी कहा जाता है, कैल्शियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत हैं। 100 ग्राम कद्दू के बीज में लगभग 55 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। आप उन्हें दलिया, स्मूदी, चिया पुडिंग, सलाद, सूप, ग्रेनोला बार, मफिन या साबुत अनाज व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।
सरसों के बीज
सूरजमुखी के बीज अच्छी मात्रा में कैल्शियम के साथ-साथ मैग्नीशियम भी प्रदान करते हैं। एक कप सूरजमुखी के बीज की गिरी में 109 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इसे सलाद, दही या दलिया में भी मिलाया जा सकता है.
ये बीज कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत हैं
इनके अलावा भांग के बीज, क्विनोआ, चौलाई के बीज और जीरा भी कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। कैल्शियम की कमी से बचने के लिए आपको अपने आहार में इन चीजों को शामिल करना चाहिए।