Cooking Tips: भारत खाने के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन जगह है क्योंकि यहां खाने की अनगिनत किस्में हैं जिनका स्वाद लाजवाब होता है। कहीं कचौरी शौक से खाई जाती है तो कहीं लोग समोसे के दीवाने हैं। घरों में भी कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं, जिन्हें देखकर मुंह में पानी आ जाता है। दरअसल, ज्यादातर लोग बचा हुआ खाना फेंक देते हैं, चाहे वह कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो आज ही अपनी इस आदत को बदल लें। क्योंकि कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिनसे दोबारा कई स्वादिष्ट चीजें बनाई जा सकती हैं।
आप बचे हुए खाने से ये स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इनके बारे में
ब्रेड से बनाएं ये चीजें
अगर किसी कारण से बाजार से लाई गई ब्रेड बच जाए तो आप उसके ब्रेड क्रम्स बनाकर स्टोर कर सकते हैं। कटलेट या अन्य चीजों को ब्रेड क्रम्स से कोटिंग डिश का स्वाद दोगुना हो जाता है। वैसे तो बासी रोटी से ब्रेड का हलवा भी बनाया जा सकता है।
लेमन ग्रास
चावल के व्यंजनों में बची हुई लेमन ग्रास डालकर स्वाद और सुगंध दोनों को बढ़ाया जा सकता है।
चुकंदर से बनाएं चीजें
यह सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है, चुकंदर से कई चीजें बनाई जा सकती हैं।अगर आपके पास पका हुआ चुकंदर बच गया है तो आप उससे चुकंदर का रायता बना सकते हैं। इसके अलावा बचे हुए चुकंदर और सफेद चने से चुकंदर का सलाद भी बनाया जा सकता है।
पनीर से बनाएं ये चीजें
अगर किसी के पास कढ़ाई पनीर, पनीर मक्खनी और पनीर भुर्जी बच गई है तो आप उससे कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं। भुर्जी को आप पिज्जा टॉपिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा आप अगले दिन इस पनीर से परांठे भी बना सकते हैं। इतना ही नहीं आप इस पनीर से ब्रेड सैंडविच भी तैयार कर सकते हैं।
बची हुई सब्जियाँ
आप बची हुई ब्रोकली, पत्तागोभी या अन्य सब्जियों को फ्रिज में रखकर दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें सूप या घर की अन्य चीजों में शामिल करके इनका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है। इस तरह चीजें बर्बाद भी नहीं होंगी और स्वास्थ्य लाभ भी मिलेगा। हालांकि जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है उन्हें रात में या देर तक रखे हुए खाने-पीने की चीजों का सेवन करने से बचना चाहिए। इन ट्रिक्स को किसी एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह पर ही आजमाएं।